返回首页 > 您现在的位置: 我爱成都 > 百姓生活 > 正文

每日一道家常菜:成都小吃红油龙抄手

发布日期:2015/10/20 23:56:11 浏览:768

龙抄手是成都市著名的汉族小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有60余年的历史了。龙抄手寓意龙腾虎跃,生意兴隆等意。龙抄手皮薄馅大,非常美味,抄手是四川的叫法,和北方的馄饨差不多,但是煮的方法不尽相同。红油龙抄手更是非常美味。(@叶子的小厨)

成都家常菜

红油龙抄手的用料

主料:馄饨皮40张、猪肉250克

辅料:鸡蛋1个、姜1块、香油6克、食盐5克、大葱30克、蒜3瓣、花椒20粒、生抽6克、红油辣子5克、小葱1棵、胡椒粉1克、娃娃菜叶子5片

红油龙抄手的做法

1、准备好原材料;

2、大葱切成段,生姜切成片;

3、将大葱、生姜、花椒放入容器里,加入150克左右的清水泡一个小时;

4、大蒜瓣切成末,小葱切成葱花;

5、猪肉剁成肉末;

6、肉末里打入鸡蛋,加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀;

7、一点儿一点儿地加入泡好的葱姜花椒水,朝一个方向搅拌上劲,然后加入香油拌匀;

8、取抄手皮,放入适量馅;

9、用筷子裹起来,然后用筷子沾上少许水在前端两侧,将两个沾水的地方轻轻捏在一起

10、包好的抄手;

11、锅里加入适量水烧开;

12、将洗好的娃娃菜叶子放入煮几十秒捞出;

13、放入抄手煮熟;

14、碗里放入适量生抽、红油辣子、葱花、蒜末、香油、食盐,舀入1勺汤,放入煮好的菜叶;

15、将煮熟的抄手盛入即可。

制作红油龙抄手的的厨房利器:88R712 A37烟灶套餐

成都家常菜

樱花88R712近吸式油烟机在整体设计上很有特点,黑色的钢化玻璃操控面板、挡板与机身银色的不锈钢相称,外观冷艳高贵。电机输入功率仅200W,排风量可达15m3/min,能够满足大多数的烹饪需求。

成都家常菜

樱花88R712风机采用了下置式设计,风机组吸风区域正对入风口,油烟能够轻松实现直吸直排,相比传统近吸烟机净化油烟效率更高。新一代净心网设计,将油滴顺畅导入油杯,保证心脏不卡油,持久保持大吸力。

成都家常菜

双集烟腔加上双外扩的负压笼烟区,像两个强力的引擎,让油烟被集烟腔笼住吸走。曲线设计的弧形集烟腔,引导油烟顺利吸收,挡板形成的双腔通道,实现文丘里效应,更加速了导烟。

成都家常菜

编辑点评:樱花88R712近吸式油烟机相比普通的近吸烟机在导烟上充分利用了流体力学的原理,流畅曲线设计的弧形集烟腔,引导油烟顺利吸收,挡板形成的双腔通道,实现文丘里效应,更加速了导烟。吸油烟效果不容小觑,终身免费换油网值得称道。

最新百姓生活
  • 成都高考冲刺班价格09-26

    尚书坊教育高考冲刺班,个性化针对性辅导,告别瓶颈!高三,不仅对于每一位高考生来说,是敲打锤炼的一年,于家长而言,更是全力投入、共克难关的一年。一诊刚过,距离20……

  • 目睹车祸后留下阴影,成都一医学生见血就晕!医生这09-26

    来源时间为:2020-09-26目睹车祸后留下阴影,成都一医学生见血就晕!医生这么说……2020-09-2614:09来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体字号超大大标准……

  • 成都市家政服务业工会联合会正式成立09-22

    来源时间为:2020-09-109月9日上午,成都市家政服务业工会联合会成立大会暨第一届委员会第一次全体会议顺利召开。成都市财贸轻化纺工会委员会常务副主席古勇奇……


欢迎咨询
返回顶部